Carpaccio van Sashimi tonijn gebracht op Oosterse wijze

of

Beenham kroketjes met mimolette kaas

vergezeld van een kruidig slaatje afgewerkt met graanmosterddressing

of

Asperges op z’n Vlaams

Gepocheerd koolvishaasje met witte en groene asperges

overgoten met een mousseline van Duvel, vergezeld van Duchesse aardappelen

of

Lamsmedaillons gebraden in de pan met

gegrilde asperges, stevige jus met zwarte truffel en rijke spek petatjes

of

Parelhoen suprême gewikkeld in Serrano

op een bedje van seizoen groenten, tuinkruidenroomsaus en huisgemaakte kroketten

Aardbeien taartje

met huisbereide banketbakkersroom en handgeklopte slagroom

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

Menu enkel per tafel verkrijgbaar

 

Menu exclusief drank €46.50

Menu inclusief water en koffie €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar tot en met maandag 27/05

–> Woensdag 01/05 zijn we doorlopend geopend vanaf 12 uur – maandag 29/04 zijn we uitzonderlijk gesloten

 

Suggestiemenu

Lente slaatje met kort geroosterde hoevekip en dressing van Parmezaan,

samen gebracht met groene boontjes en huisbereid buikspek

of

“Vitello tonnato”

Traag gegaarde rug van Iers kalf vergezeld van tonijn dressing

of

Asperge “Vapeur”

Onder een vinaigrette van sjalotten en frambozen azijn gegaarde zalmfilet,

 afgewerkt met zure room

—————–

Op vel gebakken zeebaarsfilets op een bedje van

verse linguini pasta, truffelroomsaus en lente groenten

of

Savourette (licht gepekeld varkensrugstuk) vergezeld van witte asperges

overgoten met graanmosterd mousseline en gratin aardappelen

of

Haantje met rode wijnsaus in

harmonie met de groente van het moment en huisgemaakte kroketten

—————–

Aardbeien gemarineerd in Cointreau en verse munt

vergezeld van een bolletje vanille ijs

of

Assortiment kazen vergezeld van Luikse siroop en notenbrood (Supplement €5.00)

 

Menu enkel per tafel verkrijgbaar

 

Menu exclusief drank €46.50

Menu inclusief water en koffie €56.50

Menu inclusief huiswijn, water en koffie €70.00

 

–> Bovenstaande suggestiemenu is verkrijgbaar vanaf donderdag 30/05 tem maandag 24/06